第508章 508、糯米肠（一）（1 / 2）

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rad2在私塾吃过晚饭，和傅怀瑾说了会话，江孜就回了方山村，算是完成了例行公事一般。

方山村最近挺热闹的，先是于晓静的及笄宴，紧接着就是村长家的孙女方舒婷嫁给常平镇的罗秀才，村长准备大办回门酒席宴请全村人，也是拜托江孜来准备，和于晓静及笄宴一样按照一桌三百文钱的价格来算，能够赚笔外快，江孜当然愿意。

更巧的是，这位年仅十八岁的罗秀才，还是傅老爷子的学生，是江家食肆的常客，本想请江孜来做婚宴被拒绝，退而求次的定了回门酒席。

方舒婷回门的日子在五月二十二号，江孜提前三天去跟村长核对菜单。

“阿孜，你上次做的那道剁椒鱼头不错的，红红火火的，瞧着就是个好兆头。”方安是方舒婷的父亲，在村长家排行老二，他上头有个哥哥方平，在镇上当账房先生，日后方山村的村长肯定是由方安接任的，江孜肯定是想与这位未来村长打好关系的，但是问题来了。

“方安叔，上次晓静及笄宴，在村外捞了不少的胖头鱼，我估计这会很难再凑齐几十条胖头鱼的。”江孜指出困难，方安摆摆手：“没事，我们自己解决食材，肯定没问题的，不过剩余的鱼肉做成水煮鱼片吧？那道菜也瞧着喜庆。”

“没问题，我多多放些红油，保管瞧着红火好看又好吃。”江孜非常配合。

其余的菜式很快就定下来了：土豆红烧肉、梅菜扣肉、香辣猪耳朵、姜母鸭、白灼虾、干煸四季豆、麻婆豆腐、清炒藕片、水晶蔬菜卷、山药玉米排骨汤。

“村长爷爷、方安叔，你们尽快备好食材，我会带人提前一天过来准备的。”江孜起身告别回家。

回到家里，江母去她的工作坊了，只剩下肖茹在那看账本——肖茹最近都跟在江孜身边，江孜在方山村，她就看账本，教人培训做账、算术，江孜要是去镇上或者县里，她也跟着，算是江孜的贴身助理，有什么事都会叫她安排下去，这本来就是江孜的打算，什么事情亲力亲为的自己去安排，她得英年早逝。

“姑娘，我觉着现在培训得差不多了。”肖茹见着江孜就迎了上来：“我打算让丽妹和裕叔专门负责管账，每个月等他们盘账结束，我再来查看账目是否正确，这样的话效率更高。”

“你觉得他们合适就行，如果表现不好，换掉就是。”江孜点头：“现在至少还要培训五名备用账房，等端午我哥回来，我们就会去广川郡，路上如果有合适的铺子，我就会买下来，到时候就得立刻派人上岗。”

“人手培训得差不多了，姑娘，你看要不要让他们依次去铺子里实习实习？”肖茹询问，实习这个词还是江孜说的，没有经过实习，直接就去新店上岗，很容易出错的。

“行，三家食肆各自先安排三个账房实习。”江孜说着顿了顿，又道：“清河县新的食肆面积大，需要更多的人手，估计端午后就能开业，你再安排三名跑堂和三名帮厨去实习，到时候也能更好上手。”

“好。”肖茹细心记下江孜说的便去庄子那边去安排了，江孜便去了后厨找江欢宜：“欢宜，三天后是方舒婷的回门宴，你挑两个人跟我去帮忙，之前说要多收些猪肠衣，怎么样了？”

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