第507章 507、梅干凤爪（1 / 2）

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rad2及笄宴后，就迎来了五月，天气开始变得炎热，江谌和胡晴儿领着车队又出发了，这次去得不远，预备着要在端午前赶回来。

因为不是去广川郡，江孜就没跟着，她和于晓静一直奔波在常平镇和清河县。

于晓静买的铺子一些，赶在在端午前就修建好了是个两层的铺子，比之前两家都要大，买来的人培训得差不多了，留了一个在清河县，把林旭从石原镇调回到清河县。"

现在的林旭就像是江孜身边的肖茹，于晓静将所有铺子的账目都甩给他去核对了。

更奇怪的是……

自从及笄宴那日以后，于晓静在江孜面前提起林旭的次数越来越多，还将林旭给她的画像珍藏在家里。

这行为举止多少有些奇怪。

可林旭来到清河县，和于晓静在一起跑上跑下忙着给杂货铺置办货架货物的时候，也没瞧出哪里奇怪的。

江孜很快就把这事给忘在脑后了。

端午节正好在五月的最后一天，还有十几天，看现在的修建状态，怕是没办法营业，江孜反而不着急了，给于晓静帮了两天忙就回了常平镇。

正好赶在晚膳前，江孜去厨房转了一圈，看到了加工坊刚送来的梅干菜，又看到一盆鸡爪，当即就想到了一道菜——梅干凤爪。

第一次吃梅干凤爪是在江西的饭馆，江孜那会是去旅游的，因为这道菜，一日三餐驻扎在那间饭馆，连续逗留了一个礼拜，才让饭馆的老板把这道菜教给她。

要说做法难，也不难，但是去别家吃的梅干凤爪就是没有这间饭馆做得好，江孜上查了做法，借了民宿厨房自己试着做，做出来的味道也不对。

好在最后饭馆的老板还是答应教她了。

这道菜的做法简单，江孜自学的做法与饭馆老板教的做法唯一的区别就是卤鸡爪，江孜真掉鸡爪要先用香料卤煮再爆炒，但饭馆老板卤制鸡爪的时候，与平常放的香料是不一样的，甚至差别有些大，以至于味道完全不一样。

“林姨，我教你做梅干凤爪，你去拿些卤料过来。”江孜把盯着帮厨练刀工的林荷叫过来，把需要香料一一说给她听，等她离开，江孜便招呼其他人：“把鸡爪剪掉指甲，洗干净对半切开，再准备些姜片蒜末和干辣椒段。”

至于她自己，则抓了一些梅干菜，先用清水冲洗一遍，然后用清水浸泡，浸泡可以去掉多余的盐分，至少要一刻钟。

等鸡爪处理好，林荷就先用冷水下锅，放入葱姜蒜和米酒，将鸡爪焯水去除血水和腥味，然后就炒香香料扔进砂锅卤煮一刻钟。

“林姨，这道菜我来炒，你在旁边看着学。”江孜闻着砂锅溢出的香味判断时间差不多了，就捞出梅干菜，挤干水分，往锅里倒了油，直到油热冒着热气时便将梅干菜倒入锅里炒香，盛出备用。

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