第131章 炖排骨（2 / 2）

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野猪肉质地比家猪肉要紧实一些，得多炖一会儿才能达到软烂脱骨的程度。

时间在肉汤的香气中一点点过去，灶房里开始弥漫起一股越来越浓郁的肉汤香味。

那香味浓得化不开，顺着门缝、窗户缝拼命往外钻，连带着邻居家都能闻到。

原本躲在东屋里还有点害怕的妞妞，早就被这勾魂的香味给吸引出来了。

她蹬蹬蹬跑到灶房门口，扒着门框，伸着脑袋使劲往里瞅。

鼻子像狗似的，一个劲儿地翕动着，使劲闻着那香味。

“好香啊~”

丫头眼睛亮晶晶地盯着那口冒着热气的大铁锅，奶声奶气地嘟囔着。

张显菊坐在灶台边添着柴火，也是一脸陶醉和满足。

马卓笑了笑，拿起长柄锅铲，伸进锅里，轻轻地把炖着的排骨翻动了一下，免得粘锅。

锅里的排骨已经炖得有些微微脱骨了，汤色也熬煮得变成了诱人的奶白色，浓稠油亮。

他又把切好的大块白萝卜倒进去，让它们埋在排骨下面，跟排骨一起咕嘟着。

白萝卜能吸油解腻，还能给肉汤增加一丝清甜的滋味。

又耐着性子炖了约摸一袋烟的功夫，锅里的萝卜块也炖得软糯透明，用筷子一戳就透，吸饱了浓郁的肉汤精华。

马卓估摸着火候差不多了，就往锅里撒了把盐粒子调味。

炖肉的盐不能放太早，否则肉容易发柴，炖不烂。

用勺子舀了点汤，吹了吹，尝了尝咸淡，味道正好，鲜美无比。

他拿起干净的勺子，心地从滚烫的锅里舀了一块炖得稀烂、还带着点软骨的肉块，放到旁边一个早就准备好的干净碗里。

又仔细吹了吹，等不那么烫嘴了，才递给扒在门口眼睛都快望穿了的妞妞。

“馋坏了吧？来，妞妞先吃。”

妞妞早就馋得不行了。

她伸出手接过碗，也顾不上烫不烫了，直接用手抓起那块热乎乎的肉就往嘴里塞。

一边呼哧呼哧地吹着气，一边用力地嚼着，幸福得眼睛都眯成了一条缝。

“好吃！肉肉真好吃！”

这时，院门口传来了轻微的脚步声。

是住在西屋的林云舒回来了。

她大概是去公社或者学校那边忙活什么事了，今天回来得比平时晚了一些。

她轻轻推开那扇虚掩着的院门，一走进来，就被院子里弥漫着的那股异常浓郁霸道的肉香给吸引住了。

她顺着香味的来源，不由自主地走到了灶房门口，看到里面的情景，脚步微微顿了一下。

白腾腾的热气夹杂着诱人的肉香扑面而来。

马卓正拿着大勺子在热气腾腾的锅里搅动着什么，张显菊坐在灶台边的板凳上，往灶膛里添着柴火。

而妞妞则捧着个碗，坐在门槛上，嘴油乎乎的，吃得正香。

林云舒站在门口，看着这幅画面，心里莫名地有些触动。

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