第77章 1958年 中（2 / 2）
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就算是有钱，那也难买到本土猪了。
主要也就是中华土猪，生长时间太长了。
不符合市场经济的需求。
二十八号，一早，就将从村子里面买来的大公鸡和老鹅，给宰杀了。
上午大姐夫庄屠户，提了两刀子的肉，连着排骨，估计也有个七八斤的重量；外加一桶的豆腐。
屋子里面都是飘荡着，糯米的香味。
王安平掀开锅盖，拿着锅铲将糯米饭给装到陶盆里面，跟着将碗里面的生姜末，倒在糯米饭里面。
王安平伸手沾了沾冷水，开始慢慢揉搓了起来。
“哥，大圆子最好吃是不是？你会不会做啊！你要是做不好吃的话，等妈回来做。”三妹王安慧站在一旁，叽叽喳喳的说个没完没了。
“好吃你就多吃一些，不好吃的话，你就少吃一些。”
说完，王安平端着陶盆走到堂屋里面，拿起挂起墙壁的簸箕，用放到桌子上面，铺了一块麻布上面。
抓了一些糯米粉在手上，揉搓了两下，放到簸箕里面。
“草儿，给到打一碗冷水过来。”
“知道了。”草儿回道，跟着端着一碗水放到桌子上面，“平哥，要不要我帮忙？”
“不用了。”
没有多久的时间。
圆簸箕里面，就放满了大圆子。
一个地方，一个地方的风俗。
他们这边过年，大圆子和圆子那是必不可少的一道菜。
寓意着一家子，团团圆圆。
大圆子和圆子的含义，也就是成双成对，好事成双。
大圆子就是用糯米，里面加入一些盐，生姜末和大葱沫，揉搓成泥，然后做成圆子，放到菜籽油锅里面进行油炸即可。
当然了，有些人家也会在大圆子里面放一些肉沫进去。
圆子，也就是全部都是肉了。
“你就别杵在这里了，去屋子里面陪妹玩去。”
“妹，草儿在陪着呢，我还等大圆子吃。”
王安平摇了摇头，“你真不是一般的馋。”
三妹‘嘿嘿’笑了几声，从口袋里面抓了几颗花生丢到嘴里面。
将做好的大圆子，端到水缸上面。
王安平拿着锅铲，将锅巴铲起来，“三妹，要不要吃锅巴？”
“哥，锅铲能不能用油烘一下呢？”
“还放油？锅巴太吸油了，不放，爱吃不吃？草儿你吃吗？”
草儿微微点点头。
王安平伸手递给她一块，跟着舀了一瓢水进去，将锅洗了洗，“草儿，烧吧！点火，火别太大了，要不然炸糊了。”
“我知道的。”草儿将锅巴含在嘴里面，坐到锅灶下面，抓了一把稻草，“平哥，用柴火，还是烧草？”
“用柴火，家里面草不多。”
拧起陶罐，王安平将家里面就只有五斤重的菜籽油，全部都倒到锅里面，转过身将碗厨里面做好的圆子端了出来。
等到油温上升起来。
王安平将圆子，一个个下到油锅里面。
一直将肉圆炸成金黄色。
王安平拿着捞子，将肉圆子全部都捞了上来。
又将大圆子，一个个都放了下去。
三妹伸出手，就从碗里面偷了一个肉圆子，看着王安平拉着脸看着她，“哥，我就吃一个。”
“就只准吃一个，这个还得留到正月十五呢。”
“怎么就不多弄一些呢，我就喜欢吃油炸的肉圆子。”
“你说呢？”王安平白了一眼。
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