第516章 516、梅干菜肉饼（2 / 2）

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端午自然是要吃粽子的，江家如今人多，其实也不需要他们亲自包粽子，可要是没包粽子，就总觉得好像白过了一个端午似的。

粽子的馅料是江孜定下来的，原味糯米的，鲜肉蛋黄的，红枣豆沙三种。

别看江谌高高大大的模样，手可不笨，江母都没有他会包粽子，包出来的三角粽非常精致漂亮。

至于江孜就非常不擅长包粽子了。

她负责准备馅料，特地熬了一锅酱汁鲜浓的肉汤，糯米是浸泡在肉汤里的，已经被染成了深褐色，再由江母和江谌把翠绿色的粽叶挽成三角锥的形状，里面塞满糯米，正中央放入一枚橙黄的咸鸭蛋蛋黄和一块肥瘦相间的鲜肉，然后紧紧的用粽叶裹住，最后用彩绳捆绑得结结实实，扔进一旁的木盆里。

这样子做出来的鲜肉蛋黄月饼虽说只有中间那么一粒咸蛋黄和一块鲜肉，可糯米浸泡在肉汤里，染上了肉汤的咸香，吃起来全是肉香味。

两人都是包粽子的熟练工了，在江孜还在跟第一个粽子斗智斗勇的时候，他们已经轻轻松松包了七八个粽子了，最后江母看不下去了，从江孜手中抢过被蹂躏得不成样子的粽叶，动作流畅的左一下右一下，然后彩绳一捆，包好的粽子扔进了木盆，江孜看得眼花缭乱，只能说眼睛会了，手还是不会。

江孜选择放弃，站起来问：“中午随便吃点行吗？我记得厨房还有些梅干菜，我去做个梅干菜肉饼，再配点咸粥当午饭怎么样？晚上叫上于叔于婶过来吃火锅。”

“行，你看着办。”江母对吃要求不大，江谌也无所谓，江孜便去了厨房，江欢宜不在，她去加工坊跟着一起包粽子了，厨房里只有两个帮厨在打扫卫生，江孜没叫他们，先去熬了一锅米粥，放在灶台上慢慢熬煮，然后挑了块三肥七瘦的五花肉剁成肉馅，与剁碎的梅干菜混合在一起，再倒入适量的盐、酱油和白糖，搅拌均匀备用。

早上有和好发酵的面团，原本是想包饺子的，现在被江孜直接征用，被分成一个一个剂子，拿起一个放在手心，大拇指轻轻按出一个凹陷的洞，舀了些梅干菜肉馅塞进去，捏紧团圆，然后用擀面杖擀成扁扁的椭圆形面片，再撒上一层芝麻，贴在抹了一层猪油的铁锅里，用火慢慢烤制，等一面金黄就翻个身，等两面都金黄了便做好了。

不多时，烘烤过的梅干菜肉馅混合着麦、猪肉与芝麻的香气弥漫开来。

这时候江欢宜回来了，是来准备午饭的，见江孜在忙活连忙上前问需不需要帮忙。

“中午简单些，吃梅干菜肉饼和米粥，梅干菜肉饼应该可以了，你拿出来试试味。”江孜还在继续擀面片，江欢宜听见了，赶紧用筷子夹了一个用油纸包好，

长条椭圆形的梅干菜饼外皮酥薄如纸，饼皮上撒了一层烤熟的白芝麻，隔着如纸般酥薄的饼皮都能看到里头满满一层的梅干菜肉馅。

她忍不住咽了咽口水。

这看着就很好吃。

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