第一零四章 豆腐渣（2 / 2）

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这种石磨的上扇磨盘直径只有四十厘米左右，加上木头把之后，一个人就能推磨。

本身石熊挑出来的黄豆就不算多，而且就算是做豆腐，他也没想着一次性做多么多，所以用这种型手推石磨就足够用了。

石熊时候在老家的时候没少看奶奶还有母亲做豆腐，也没少在一旁打杂帮忙。后来上了中学之后，家里一旦做豆腐，石熊就成为主力了。

石熊还没有上大学之前，都是在乡下老家生活的。那时候没有豆浆机，要想做豆腐，用的就是最原始的石磨。

老家的那个石磨也是一个手推石磨，上扇是一个圆圆的磨盘，侧壁上有孔，可以加装木头把手。下扇是固定的，边缘还多出来一大圈，有物料出口。

有了这种石磨，想要做上十几斤豆腐，磨黄豆是很快的。

当然，要想做这么一个石磨也不是一时半晌能做出来的，一直到第二天下午，老石头才带着两个儿子用车把石熊要的那个石磨给拉了过来。

有了石磨，就可以开始做豆腐了。

其实做豆腐很简单，晚上睡觉前把豆子放在锅里或者是木盆中加上两到三倍的水泡，等第二天一早睡醒后豆子基本上就泡好了。

然后再把那些少量的泡不好的豆子捡出来，剩下的那些泡好的豆子就可以加水上磨了。

石磨不大，别说石熊现在这副体格了，就算是前世他也能很轻松的推着这么大的石磨转圈。

豆子从磨眼漏下，一边加水一边推动石磨转动，很快，下面就流出了乳白色的豆浆。

不过这些豆浆中含有很多的豆子皮等杂质，所以在下扇的出口处，石熊早就包好了棉布——从瓦西楚们那里换来的棉布。

这种棉布是专门用来过滤的。从出口流出来的含有杂质的豆浆经过这道棉布，干净的豆浆可以很轻松的漏下去，而豆浆中含有的那些杂质就被这块棉布过滤掉了。

在棉布下面是一个大陶盆，没错，别看高树部落很落后，可是他们在很早之前就知道怎么烧制陶器了。部落中也有不少的陶器。像石熊现在使用的这个大陶盆，就是从红云家里拎过来的。

眼看着这一陶盆接了快一半了，石熊的屋门被推开了，红云带着几个妇女叽叽喳喳的走了进来。

“你这就是在做那个什么豆”红云蹲在石磨旁边，看着石熊推磨接豆浆问道。旁边的几个妇女也是低声议论。

“是豆腐，一种很好吃的食物。不过还得需要等一大会儿才能做出来。”石熊一边说，一边用炊帚把磨完的残渣扫了出来，然后又把过滤用的棉布摘了下来，使劲的挤了挤，这才把包裹着棉布的豆渣交给红云，“这东西别扔掉，回去加上一些切碎的土豆、南瓜，也可以加一些肉末，在加点盐，然后在放入油的锅里摊薄两面煎熟，味道很不错的。”

红云有些发懵的接过了豆渣，迟疑了一下问道：“这就是你说的那个什么豆腐？”

“哈哈，豆腐还得等一会儿，这是豆腐渣，不过做好了味道也很棒的。”

说着，石熊开始忙活起下一个步骤。

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