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rad2今天,段晓棠只打算动嘴,掌勺,不,掌铲的人是周水生。
右武卫火头营做饭的手艺,虽然广受好评,但仍有不少的提升空间。
食不厌精,脍不厌细。
火头营不追求在豆腐上雕花,亦或将素菜做出肉味这等炫技成就。但学着使用更丰富的调料提升口感,在右武卫愈发富裕的当下,有了实现的可能。
周水生过去只有给段晓棠打下手的时候,才有机会接触一些昂贵的调料。想必在未来很长一段时间内,亦将持续这种情况。
因为他一旦放开手用,庄旭肯定会咆哮的。
右武卫的火头营,首先是军士,然后才是厨子,需要考虑的方方面面自然就多了。
段晓棠望着大铁锅中被铲子不断翻炒的河虾,扇子在身边扇来扇去,不知是要将扑面而来的呛人香味扇远一点,还是扇近一些。
微微颔首以作肯定,“做这种菜色,就得猛火爆炒。”
“寻常家里用来熬粥的陶锅,火候压根达不到要求。”
周水生趁着翻炒的间隙,用挂在脖子上的毛巾擦一擦脸上的汗水。说了一句公道话,“但那样省钱省柴火,还能混个肚饱。”
在段晓棠将铁锅带入营中之前,他们也是这么吃饭的。
段晓棠点了点头说道:“不过铁锅熬粥差点意思,不如陶锅有滋味。”
这会周水生又变换立场了,“但铁锅快啊!”
同样将谷物熬得软烂,陶锅、铁锅需要的时间和柴火,差异一目了然。
右武卫至今仍保留着一些做饭用的陶锅,以备不时之需。不过这些锅里都快落尘了,也没派上过用场。
实话实说,右武卫缺乏真正的老饕,这帮人对饭食并不讲究,从没人给火头营传话,非要喝陶锅熬出来的粥。
粥就是粥,只要能入口饱腹就行,苛求是哪个锅里熬出来的,有意思吗
段晓棠轻声提醒道:“放盐。”
段晓棠又钻进伙房的消息,未必人人都知道,但诱人的香气却如长了翅膀般,飞遍了整个营地。
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