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rad2嗯,就是这个味。
段晓棠犹不满足,“改天再去找找栗子。”
烤栗子非吃上不可。
正事忙完,段晓棠去林婉婉住的宅子,分享这个天大的好消息。
林婉婉乐得找不着北,“原来在并州,有牛肉自由。”
“我去买两头牛,给明月做牛肉干带回去。”
段晓棠做,她指导。
四野庄养了不少牛,但多是用于劳作,为了一口肉杀牛,总觉得有些罪恶感。
虽然亲友家时不时有“摔死”的牛,但总的来说不多。
想解馋并不容易。
虽然有空子可钻,但他们人生地不熟,想在并州找到可靠的渠道并非易事。
白智宸把牛肉当做礼物送,可见还是稀缺。
只能说牛过了一道城门,管得没那么严而已。
段晓棠淡定道:“慢慢寻摸吧!”
白智宸说到做到,下午就将一篮子牛肉送过来,还搭上几根牛骨头。
范成明对牛肉没多少认知,问道:“怎么吃?”
得来不易,随便做只会糟蹋了。
段晓棠:“我让学海去买调料了。”
范成明默契地不问哪些调料,段晓棠最擅长用金贵的香辛料配边角料。
用在牛肉身上,勉强配得上它们的身价。
第二天一早,段晓棠从火头营借来一口大锅,在将官们常聚的屋子外临时搭建起了一个简易的灶台。
牛骨焯水后,与姜片、八角、香叶一同慢炖。
段晓棠把牛肉切一刀,送去给林婉婉尝尝鲜,余下的全部切成薄片,放入盐、胡椒粉、淀粉腌制,再用油封住水分,以保持其鲜嫩多汁。
冬日蔬菜不多,能用的只有萝卜、白菜,再加一点豆芽,为牛肉大餐增添了几分清新与爽脆。
南衙尤其是右武卫的人,非常适应在锅边吃饭的状态。
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