第170章（2 / 2）

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第10八章

林茵杀鱼，她手脚麻利的得很，很快把鱼片成了薄片。

肥肠先下锅简单的卤一下，这边鱼片腌制上。

林茵开始敲咸蛋黄，只取中间的蛋黄，蛋白林茵拿来打汤，不能浪费。

中午吃饭的人不少，菜的份量自然也不能少。

起锅烧油，下大料，还有豆瓣酱，再放鱼头煎一下，下水炖汤。

这边肥肠也卤好，拿出来放凉切好，下锅里煮。

一把新鲜的黄豆芽锅里烫一下在大盆里打底，再下鱼排，连着骨头的那些肉，最后下鱼片，煮好再盛到大盆里，干辣椒泼一些热油，那香味儿就出来了。

鱼先做出来，也不怕凉，更容易入味。

第二个菜咸蛋黄烧豆腐，在砂锅里炖的。金黄金黄的看着与蟹黄豆腐有异曲同工之妙。

第三个菜青椒炒回锅肉，肥瘦相间的五花肉加上家中秘制豆豉，那香味儿不摆了。

姚莉的刀工好，五花肉切得薄薄的，非常入味。

第四个菜干煸豆角，里面加了蒜沫，还有一些芽菜，又干又香。

第五个菜油酥花生，这个菜很简单，下酒什么的，也方便。有咸味，还有甜味，林茵今天弄的甜味。

最后一个自然是汤，青菜咸蛋白汤。青菜切得细细的，再加上咸蛋白在锅中打散，起锅勾个芡，说是汤，不如说是羹，粘粘糊糊，味道不错，咸蛋白也没浪费，完美！

林茵还做了一个甜点，芝麻饼。

一大锅肥肠鱼摆上桌，四周是几个菜，道道色香味俱全。

林茵还没喊顾大爷吃饭，顾大爷闻着味儿就来了，“茵丫头今天做的这道肥肠鱼好香啊！”

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