第二十八章 制作豆腐（2 / 2）

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“豆腐？”

林仙儿三女更加不解，不明白豆腐为何物。

楚白说道：“那天我不是答应邱掌柜，要给他一些豆腐吗？这豆腐就需要用黄豆来做。”

楚白一边说着，一边将泡好的豆子倒进磨盘中间的眼，然后又递给李涵一个盛满水的瓢。

“等会儿我转的时候，你慢慢的往这个眼里倒水。”

吩咐完，他便开始转动磨盘。

不一会儿，白色的豆浆便顺着磨盘缓缓流了出来，然后一点点流进楚白早就放好的木桶中。

“夫君，这是何物？”

苏晴作为吃货，马上问了起来。

楚白解释道：“这是豆浆，煮沸后就可以喝。”

闻言，苏晴的眼睛马上亮了起来。

楚白笑了笑，等把泡好的黄豆磨完之后，便说道：“去吧，先把这一桶豆浆煮了。”

听到这话，苏晴马上迫不及待的提走一大桶豆浆，十分麻利的倒在锅里开始煮。

不一会儿，豆浆的香气便传了出来。

苏晴的眼睛死死盯着大锅，整个人都快跳进去了。

楚白一边笑着搅拌，一边撇去上面的浮沫。

等豆浆煮沸后，他马上舀了一瓢出来递给苏晴。

“有点儿热，你吹吹再喝。”

苏晴马上鸡啄米似的点点头，接过豆浆。

看着苏晴这个模样，楚白顿时笑的更加开心。

其实他对赚钱没兴趣，只要最亲近的人每天都能过的开心便可。

随后，他将昨天买到的一块最细腻的蒸笼布铺在一个竹篓上过滤豆浆。

其实，过滤豆浆用的应该是纱布。

奈何他昨天转了一圈，也没找到纱布，只能用蒸笼布代替。

留在蒸笼布内的豆渣差不多后，楚白便将蒸笼布系好，然后用棍子一点点的施加压力，挤出多余的水分。

接下来，便是点豆腐了。

点豆腐的方式有两种，一种是用卤水，正所谓卤水点豆腐——一物降一物。

另一种则是用石膏点浆，这也是南豆腐的做法。

而制作卤水，就需要用盐。

奈何这个年代的盐太贵了，就连武家庄的村正家里都只有一块盐疙瘩。

就这，对方还宝贝的不行，天天藏着掖着。

楚白倒是想买盐，但是盐这东西太显眼了。

无奈之下，他只能去道观转了一圈，竟然真让他发现一点儿石膏。

这年头的道士几乎个个都热衷于炼丹，而炼丹的过程中，都喜欢加入石膏。

楚白厚着脸皮从道士那儿讨要了一点儿石膏，今日正好派上用场。

他先是将石膏弄成石膏水，然后搅拌着将石膏水倒入豆浆水中。

觉得差不多之后，楚白便停了下来。

“好了，我们先等一会儿。”

随着他的动作停下，下面的豆浆水几乎肉眼可见的开始凝固起来。