第31章 下水（2 / 2）
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“我洗我洗。”莫清嘉急了，他又没说不洗，连忙拎着着这些猪下水走到井边，找了一个盆子开始任命的清洗了。
莫氏笑瞪了女儿一眼，就知道欺负他哥哥，她也不管了，继续走到主厅去做衣服。
“二哥，你黄豆买了没有？”莫蓝惜想到今天他们买了那么多豆芽，必须天天泡黄豆生豆芽。
“买了，已经泡好了。你买那么多肉干嘛？”莫清和跟着莫蓝惜走进厨房，他们昨天才刚吃的大肉饺子，妹一下子又买这么多。
“我想做一些酱，等豆芽生起来再说吧。”莫蓝惜是打算做黄豆酱的，如果味道做得好，可以当菜吃，还可以夹到馍里吃，保存时间又长，到时候肯定受欢迎。
莫蓝惜想了想，还是不要太着急，他们才刚搬过来，一样一样来。
“三哥，你先把这些洗了，我拿去做菜。”莫蓝惜走到井边，看莫清嘉蹲在井边，一脸嫌弃地用手洗着。他听到莫蓝惜的声音，吓了一个激灵。
“你走路不带声音的，吓了我一跳。”莫清嘉道。
莫清嘉将莫蓝惜指的那些拿到手里，清洗了不下十遍。
莫蓝惜将猪肝猪肠猪肺切成片，倒了一些酒浸泡了一会。这里的人之所以不吃这些东西就是因为它们的腥味太难去除了。她先用酒让这种味道变淡。
给锅里添了水，用清水煮了半刻钟，把它们捞出来再用清水洗干净。给锅里加上水，放了两个草果、八角、葱、姜、盐，煮沸后，再用慢火熬，熬上两刻钟，不仅让他们的肉质变软，还能达到去腥的效果。
莫蓝惜看了看天色已经不早了，阿爹应该快回来，然后准备做一份大烩猪下水。她给锅中放少许油，烧热后，将刚捞出的猪下水倒进去翻炒，加盐、酱油、醋、粮、酒不断地大火炒，慢慢地将它们的香味炒了出来。
“好香啊！”莫氏跟莫清华坐在主厅里，她知道莫蓝惜在厨房里面练习做菜，闻到香味，放下手中的针线。
“妹对做菜很是有天分！”莫清华看了眼厨房的位置，妹不会是在做她买回来的猪肝猪肠之类的吧，可是，没有人能将臭的东西做成香的。
“我去看看。”莫氏笑道，是啊，惜做菜确实无师自通。
莫蓝惜听到香味，感觉还不够，又给里面加了点蒜汁、葱末、醋调味，等到味道融入后，加水闷煮。
在闷煮的过程地，她快速地给熬了些稀饭，热了几个馒头，家里天天吃糙饼，今天看到馒头她就忍不住买了几个。“惜，你做什么呢？”莫氏离厨房越近，香味越重。
“就是今天我买的猪下水啊。”莫蓝惜凑到锅前闻了闻，满意地点点头，一会她让莫家人惊叹，颠覆他们认知。
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