第555章 554、菠萝排骨、炸茄盒（2 / 2）

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四菜一汤，分量足足的就可以了。

江孜先处理了菠萝，又将去皮切片的莴笋用盐腌制起来，然后将茄子切成薄片但是不切断，两片茄子中央是要放肉馅的，肉馅里放了些葱花，倒入适量的酱油、盐、白糖和少许淀粉拌匀，再放到油锅里炸到金黄就捞出了放在一旁。

炸好茄盒，江孜就调了个凉拌汁，就非常的简单，将蒜末、葱花、米辣、酱油、米醋、白糖、盐放入碗里浇上一勺热油拌匀，紧接着将腌制好的莴笋挤干水分加入调好的凉拌酱汁，凉拌莴笋就做好了。

“姑娘，我的蛋羹已经做好了。”肖茹跑了过来：“现在上菜吗？公子回来了呢。”

“你去把茄盒复炸一下，然后跟凉菜蛋羹一起先端出去。”江孜这会开始煮汤了，将葱花爆香，放入冬瓜翻炒，加入温水煮开，再放入玉米煮上大约十分钟，等汤好的这段时间，江孜将排骨剁成块，加入米酒焯水去腥去血水，锅底倒油将菠萝煎得两面微黄且香味溢出便盛出来，底油炒糖色给排骨上色，然后加入香叶、蒜片爆炒炒香，加入水没过排骨，加入酱油、盐调味，大火炖煮大约十分钟，加入煎过的菠萝收汁至浓稠就可以出锅了。

“姑娘，好香呀，可以了吗？我好饿呢。”肖茹一边盛汤一边盯着锅里的菠萝排骨咽口水，江孜正在收汁：“别急，心急可吃不了豆腐。”

摆盘精致的菜式香味扑鼻，尤其是那道菠萝排骨最是显眼好看——排骨裹满了琥珀色的酱汁，菠萝金黄透亮。

“诶，二，那几桌的菜式怎么没见过？给我们也来一份一样的。”

“对对对，你们家是换厨子了？瞧着比以前的好多了。”

跑堂厮满大堂的四处解释：“不好意思不好意思，那是人家借了厨房自己做的，咱们这的菜式还是老样子，您看看需要些什么。”

“咱们姑娘的厨艺，那在这青石县可是无人能及。”肖茹有些得意，伸手就加了一块早就让她馋得不行的菠萝排骨，塞进嘴里，一边吃着一边含糊不清的夸奖着：“姑娘，真的好好吃！”

排骨炖得软烂脱骨，酸酸甜甜的有着浓郁的菠萝香味，肖茹紧接着她又夹了一个茄盒，茄盒炸得金黄酥脆，外酥里嫩，肉香十足，油炸类的食物非常能满足人的味蕾，简直能把人给香迷糊了。

除了肖茹，商队其他人也都是一边吃着一边夸赞，他们又不是江家人，能吃到江孜亲自下厨的饭菜的次数少之又少，机会难得，甚至还在想若是以后都能带上江孜一起跑商才好，到了客栈就能借用厨房做些好吃的。

大堂坐着的其他人早就被香迷糊了，肚子咕噜噜直叫唤，甚至还派了自家厮过来询问是否能帮忙做一桌晚膳，被拒绝之后无奈的招来客栈厮叫上几道菜，哀怨的眼神时不时的扫了过来。

江孜不为所动——开玩笑，这么热的天，她若不是为了自己吃上符合口味的饭菜，她可不想进厨房。

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