第520章 520、端午宴（1 / 2）

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rad2江孜和傅怀瑾的话题中止在赵六的呼唤声中，江孜没胜也没输，最后瞪了傅怀瑾一眼，转身就回了厨房。

只是她不知道，她就是闹着玩似的瞪了傅怀瑾一眼，就被傅老爷子看到了，傅老爷子当即就训了傅怀瑾几句，连解释都不听，还是江母说了几句劝住了傅老爷子。

虽然她不知道，但这也算是另类的胜利吧!

后厨，何军的大蒜黄鳝煲已经散发出浓郁的香味，赵六杀好的鱼放在一旁，等着时候差不多了再做糖醋黄鱼，林大仁这会也没包粽子了，他在做清炒茭白，苋菜也放在他的手边，看样子苋菜汤也由他来做了。

“锅里的五花肉可以捞出来了，何叔，你的刀工更好些，切成肉片摆好，六子你过来调蘸料。”江孜进了厨房朝着赵六招手，何军掀开锅盖去捞锅盖，还不忘嘱咐赵六:“姑娘调味极好的，你好好学着带点。”

白切肉的蘸料其实和大多数的蘸料没什么区别——多一些蒜末，再加些米辣，葱花，三勺酱油，两勺米醋和一勺香油，半勺盐和白糖，最后浇上一勺热油激发香味。

赵六好歹也是跟着何军学了不少时间了，调的蘸料还算不错的，江孜挺满意的。

等何军切好肉片，大蒜黄鳝煲可以出锅了，另一边的林大仁已经开始煮汤了，江孜便开始教何军做咸鸭蛋黄焗南瓜。

“南瓜已经腌出水份了，沥干之后加入淀粉拌匀，要让每一根南瓜上都均匀的裹上面粉。”江孜往南瓜条上撒了一把面粉，为了能让南瓜条均匀的裹上面粉，她还特地抖了抖手上的碗，连续撒了三次淀粉才算满意，灶台上铁锅里的热油已经冒出一个个泡，江孜伸手在锅上试了试温度，提醒赵六:“火势得些，油温过高了些。”

虽然这样说，但江孜往油锅里倒入南瓜条得动作一点也不犹豫含糊的，她一边拿着筷子轻轻拨动油锅里的南瓜条，一边道:“一般油炸，油温五成热最合适，油温高了不是不行，就是容易掌握不住火候，掌握火候这只能慢慢去学慢慢去体会，时间久了就好了。”

说话间，南瓜条已经被炸制表面金黄了，江孜用筷子轻轻戳了戳，表层已经变得有些硬了，再炸个十几秒就可以捞出来。

“炸好的南瓜条是金黄微硬的，炸好捞出，另外起锅，冷锅冷油火慢炒咸鸭蛋黄，炒到金黄冒泡就把南瓜条倒进去翻炒，等南瓜条均匀裹上咸鸭蛋黄沙。这道菜便算做好了。”江孜一边说着一边炒着咸鸭蛋黄，等到金黄冒泡的时候，香味也跟着溢了出来，咸香味十分浓郁。

“这道菜就算做成了。”将咸鸭蛋黄焗南瓜盛出来，江孜就将锅铲递给了赵六:“应该就剩你的糖醋黄鱼了，让其他人先上菜。”

何军捏着一根裹着咸蛋黄的金黄南瓜试吃，连连点头：“好吃，很是独特的风味，南瓜条外酥里糯，咸香味浓，做法也是不难的，咱们的菜单上又要多一道新菜了。”

“老何，别顾着偷吃了，咸鸭蛋白萝卜丝煎饼的面糊已经调好了，你去煎一下，我这汤还没好。”林大仁一偏头就见何军吃得挺香，当即就开口叫他不要偷懒，何军一口就把剩下的南瓜条塞进嘴里“我看是你没能吃到姑娘亲手做的新菜，羡慕嫉妒得很。”

江孜好笑的摇摇头:“何叔，林叔，其他的交给你们了，我就先出去等吃饭了。”

因为天气不错，暂且也不是很热，饭桌就摆在后院，江母和于婶已经陪着傅老爷子坐下了，傅怀瑾坐在江母身侧第二个位置，中间的空位明显是留给江孜的，江孜也不客气，过去就坐下，然后很是奇怪：“晓静怎么还没来？难得见她吃饭这么不积极的。”

“刚刚让晓毅去见她了，结果杂货铺太忙了，晓毅去了也没回来，就跟前面的跑堂说了一声，让咱们先吃，不用等了。”说话的是江谌，他坐在傅怀瑾身侧，正在给众人倒酒，连年纪尚的江源也得了半勺子，这端午饮雄黄酒的参与感是有了。

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