第474章 474、鸡油火锅底料（2 / 2）

《江家食肆经营日常》转载请注明来源：新笔趣阁(www.biqug.net)

江孜又去拿了一包麻辣豆皮吃起来，往锅边看，鸡油还没好，但旁边锅里的水冒着热水，里面的整鸡随着水开一起在翻滚，她指了指那只鸡:“等鸡煮熟了就把肉撕下来，放进面包窰里烘烤成肉干，碾碎成鸡肉粉，鸡骨继续炖汤。”

立马有人过去，完全不需要江孜操心，她突然觉得人多也有不好的点，反而让她闲得有些无聊了，她将手上的东西随手塞给旁边的人，那起装着葱结、姜片和蒜片的盘子来到灶台前，见鸡油炸得差不多了，把盘里的全都过鸡油炸到金黄，捞出过滤，黄澄澄的鸡油便算是熬好了。

江孜拿着大勺搅拌了一下锅里的鸡油，满意的点了点头，刚端起手边的那盘洗干净的新鲜菌菇，就被旁边的人抢走:“姑娘，你说就行，我们来我们来。”

连盘带勺都被抢走的江孜沉默几秒，点点头“把那些新鲜的菌菇扔进鸡油里炸香，再把之前的鸡肉粉、虾皮粉和菌菇粉放进鸡油里，放入适量的盐调味就可以了。”

的灶台围了六七个人，还有几个实在挤不进来，垫着脚向往着——只能说自家这些人还是特别的有学习积极性。

熬好的鸡油火锅底料倒入陶罐里密封保存起来。

既然鸡油火锅底料熬好了，那今晚必然是要吃火锅的。

“莴笋、藕片、花菜、白萝卜、白菜、腐竹、豆皮、老豆腐、油豆腐、鱼豆腐、鱼丸、虾滑、胡萝卜素丸……”江孜一溜烟的报出一大堆的食材，最后补充了一句:“反正，适合吃火锅的菜都给我备上！”

说完，她就跑去找于晓晨和张宁宁，张宁宁怀孕一个多月，肚子还不明显，她身体一直不错，用何老大夫的话来说就是该吃吃，该喝喝，能做点事运动运动增强体质更好，于晓晨也就不像一开始那样心翼翼的了，这会差不多是月底了，该是盘点库存核算账目的时候，正忙着呢。

“阿孜，你怎么来了，有什么事？”张宁宁隔了十几米就看到了江孜，扬起笑朝她打招呼，江孜习惯性的扶着她的胳膊，摸了摸平摊的腹道:“我教他们做了鸡油火锅底料，今晚一起来家里吃火锅呀，晓晨哥，你记得回去叫于叔于婶还有晓毅哥晓静啊！”

“行，现在还早，我和宁宁把剩下的对完。”于晓晨没推辞，只是心里在琢磨着一会带些什么菜去江家，江孜把话送到了，依依不舍的再次摸了摸张宁宁的肚子，又匆匆回江家去准备火锅锅底了。

鸡骨熬的鸡汤又浓又想，表面一层漂亮的黄油，往鸡汤里加上一勺熬好的鸡油火锅底料，搅拌融化，即便是没有鸡骨汤，普普通通的清水里加入鸡油火锅底料，那其实也算是一锅高汤，用来烫菜烫肉吃火锅没问题，用来做面食馄饨汤底也是没问题的。

3八1八3八1八96611110670hl

：。：vqiaqia

rad3