第396章 396、姜母鸭、鸭血粉丝汤（二）（2 / 2）

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江孜掀开锅盖，先翻炒了一下锅里的鸭子，确保没有烧干炖糊便又盖上了锅盖。

盆里的鸭血已经凝固，江孜心翼翼的倒出来，切成块——做鸭血粉丝汤其实是需要用到老鸭汤，鸭架炖汤也是可以，但是统统没有，江孜选择了每天灶台上都会炖着的大骨汤。

锅里倒油把葱姜蒜炒香，倒入奶白的大骨汤，烧开后把鸭血和油豆腐都放进去煮上几分钟，然后加入早就泡好的细红薯粉，煮熟，撒入适量盐与白胡椒粉就可以了。

江孜用勺舀了些汤尝了尝——味道还不错，简易版鸭血粉丝汤成功。

鸭血粉丝汤仍旧温在灶上，旁边锅里的姜母鸭只剩下薄薄一层褐色的汤汁，江孜弯腰往炉膛里加了几根柴火，把火烧得更旺了一些，大火收汁，锅铲只是随意的翻炒几下，褐色的汤汁瞬间被吸收和蒸发了，锅底只留下一汪清澈清亮的鸭油。

姜母鸭可以出锅了，江孜忍不住先夹了一片生姜，烫得直呼起，可嘴里的姜片味道极好，一点儿姜的辛辣都没有，反而因为被香油和鸭油浸润过后，添了些鲜甜的滋味。

姜片这般好吃，鸭肉更不用说了，炖了半个时辰的鸭肉酥烂鲜香，味道极佳。

江孜一连吃了两块鸭肉，还想再偷吃个鸭爪的时候，身后传来了于晓静的大呼叫：“江阿孜！你在干什么？你竟然偷吃？你竟然学会了偷吃！”

“叫什么叫？新菜做好得试吃，我怕做的味道不对。”江孜非常的理直气壮，于晓静请哼了一声，指了指桌边的几块鸭骨：“需要试吃这么多？明明就是偷吃，你好意思一个人偷吃？”

“那你要不要尝尝？”江孜难得同她继续争辩到底是偷吃还是试吃，捏起一个鸭爪就开啃，于晓静立马冲了过来，挑了一块就往嘴里放，一边吃一边嘀咕：“你这是什么新菜？怎么放了这么多姜？嗯……好吃好吃，怎么会没有什么姜的味道？”

“姜母鸭，主要食材就是姜和鸭子。”江孜简单解释一句，飞快的把鸭爪啃完，然后伸手拍了拍于晓静：“正好，你去把菜心给洗了，我炒个泡脚鸭杂，再炒个青菜就可以吃饭了。”

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