第370章 370、擂椒皮蛋（1 / 2）

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晚上江孜就做了擂椒皮蛋。

“这道菜需要把虎皮辣椒和皮蛋放在一起捣碎了再吃。”江孜往锅里倒油，将青椒放进去，火慢煎，吴金花站在她右侧，听了这话眨了眨眼，有些诧异：“捣碎了再吃？额……那混在一起岂不是很难看？”

江孜笑了起来：“只是稍微捣碎一些，可一定不能捣得太烂，会难看到十分影响食欲。”

“还是有点儿想象不出来捣碎了会成什么样子。”吴金花摇头，盯着锅里的辣椒，瞧着表皮已经煎得有些发皱发软了连忙问：“姑娘，是不是可以了？已经是虎皮状了。”

“嗯。”江孜应了一声，将虎皮辣椒夹出来，和切好的皮蛋放在一起，旁边还有一个碗，是林荷刚刚调好的酱汁——放了蒜末、酱油、香醋、适量盐和白糖，再来半勺花椒油，最后搅拌均匀。

“把酱汁倒进去捣碎就可以了。”江孜端起碗，将里面的酱汁倒入虎皮辣椒和皮蛋里，然后拿起大木勺充当木棍，用力碾碎虎皮辣椒与皮蛋——之前她都特意提醒林荷与吴金花注意不要捣得太烂影响外观，所以她自己也并没有过多的碾碎按压，等虎皮辣椒裹上了有些细碎的皮蛋和酱汁便停手了。

“好了，去吃饭吧。”江孜满意的看了看自己做好的擂椒皮蛋，虽说不像其他菜式那般的赏心悦目，倒也不算难看。

现在常平镇的食肆一共六个人，负责记账的陈招娣，跑堂二的罗阳，后厨主厨林荷、吴金花，算半个帮厨的肖茹以及专门负责护卫的钱旭。

今天再加上江孜和跟在她身旁保护她的白策，还有江谌和于晓毅一共十个人。

晚上就准备了六菜一汤。

擂椒皮蛋最受人瞩目。

毕竟特地摆在最显眼的正中央，虎皮辣椒是绿色的，皮蛋是黑乎乎的，虽然是江孜亲自下厨做的菜，但这两种颜色配在一起看起来就好像并不是很好吃的样子。

“都试试味。”江孜毫不客气，拿起勺舀了一大勺到碗里，然后拌着米饭吃了一大口——就是这个味儿！她喜欢！

第二个伸出筷子的是罗阳，这位算是江孜的头号粉丝，对江孜做出来的菜式捧场到了即便她端出来的是一碗难吃的不明物他都能花样夸奖的地步。

“这个新菜叫什么？拌饭吃？”罗阳看了眼江孜，学着她的样子拌着米饭，塞了一大口到嘴里，嚼了两口飞快的咽下，又扒了一大口，含糊不清的推荐：“你们快试试，好吃！”

江孜也觉得真的很好吃。

虎皮辣椒煎得焦香，裹上皮蛋和蒜末——辣椒的香与辣和浓郁醇厚的蛋香、蒜香融合在一起，味道真的是绝了，用来拌饭估计都能多吃几碗米饭。

只可惜江孜晚上一向吃的不多，半碗米饭下肚，吃了两块糖醋排骨，一些青菜和豆腐，再来半碗的菌菇汤，就已经撑得不行了。

这道擂椒皮蛋除了肖茹吃不来，其他人都是赞不绝口。

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