第558章 可以生吃的红虾（1 / 2）

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鱼类：中华管鞭虾！

评价：肉质甜脆，营养含量高，可生吃…非保护鱼类！

卫宏操控着卫1八靠近卫19，准备两艘船接驳。

卫19所处位置距离一个岛礁并不远。

在实时渔讯的覆盖范围之内。

随着放大画面，选择截取部份进行分析，结果断然没有想到会是这个结果。

中华管鞭虾！

是比较专业的学名，这种虾的俗称叫红虾，只不过红虾的品种也不少，但凡是红色的虾类，基本上叫红虾，其真正的学名各有不同。

这种学名叫中华管鞭虾的，很多地区都叫红虾，包括他们也是这么叫，很少有人去叫其学名，恐怕也有很多人不知道这种虾的学名，就因为叫学名已经习惯。

叫什么学名都好，暂且不论。

重要的是红虾的价格本来就很高，因为红虾的个头不会长到特别大，很细的一种虾类，肉质甜脆是其一，营养含量是真的高，从而价格一向都不低。

但在南沙岛群这边发现红虾的话，可就是另外一回事了。

同样是红虾，同一个品种，完全一模一样的同一种虾，在不同的海域捕到，价格却有一定的差距。

原因很简单。

还是成为饭桌一道菜的因素，一般的海域捕到的红虾，无论你是白灼还是油煎，亦或是白切等等都好，乃到生腌都没有问题，说白了就是煮过，杀菌杀死寄生虫，哪怕是生腌，也是一个杀菌杀寄生虫的过程，因为生腌渔船，一直少不了醋，大量的浓醋，还有蒜蓉等等，这些都能够杀菌，寄生虫也能杀死一些，只有一些顽强的寄生虫杀不死。

正是因为生腌杀不死一些顽强的寄生虫，才有‘潮汕毒药’之称。

当然了，杀菌杀不干净也是另一个重要的原因，吃完很多人会拉肚子，才致命其全国闻名，有毒药之称。

可还有一种吃法，便是生吃。

没有煮过，没有加热过，也不生腌，就是直接生吃。

红虾就是其中的一种，受到很多人的喜爱，成为一道菜也相同容易，很多人都是用矿泉水冰冻着，然后把红虾清洗过几遍，再拿个大碗装虾，倒上冰冻过后的矿泉水，就可以直接端上桌。

没有任何的处理，什么去虾头虾线，什么去内脏等等，都没有，也无法放其他的任何佐料，它的佐料就是冰矿泉水。

这就形成一道菜，端上桌还大受欢迎。

不过，可不是任何菜馆或是大排挡之类有这样一道菜，原因很简单，这道菜才食材的要求极高，并不是所有的红虾都可以当成主材，对于捕到的海域有很高的要求。

还是因为海水有污染，细菌很多，还有寄生虫等等。

要生吃，可不是闹着玩的。

除非你不介意自己的菜馆，亦或是大排挡被人砸了，或是被人掀翻桌子，那么你就可以随便来。

吃生腌，哪怕是出现问题，会拉肚子也是第二天或是几个时后的事情。

生吃红虾的话，要是食材红虾不干净，根本不需要等到第二天或是几个时之后，最快的话，十几分钟见效，慢的话一个时左右，绝对会让你拉得唏哩哗啦。

食客遇到这种事情，瞬间秒懂是红虾的问题。

不把你的饭馆砸了，不掀掉你的桌子怎么可能呢？

遇到爆脾气的，还打人呢。

那些菜馆和大排挡的老板不想被打，或是店被砸，桌子被掀，大可以用一般的红虾凑合，可做生意有时候声誉很重要，声誉坏掉了，影响的是整个店，出了几次问题，保准生意会差许多，要是出问题的次数更多，到最后你连一点生意都别想做，就只能关门了。

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