第366章 处理金枪鱼的繁琐步骤（1 / 2）

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“这一围中的数量不少。”

卫宏保持着神秘，也以这样一句话结束大讨论。

再讨厌下去也没有任何意义不是吗？

从捕到是否为金枪鱼，再说到捕到的是何种金枪鱼，最后还要再说一下捕到大概多少的大目金枪鱼？

没完没了了？

可不要能这样，已经确定捕到是大目金枪鱼，就已经决定了接下来渔船上有很多事情要做。

价格较贵的鱼，或多或少都有一些特殊。

就拿金枪鱼来说，更显娇贵，除非是你不想卖个好价钱以外，不然的话，在捕到之后，就必须有针对性的处理，还是在鱼被弄到渔船上之后的第一时间进行处理。

还是要经过多个环节的处理。

第一步是放血，必须要将血放干净了，不然的话会出现淤血，影响到金枪鱼的肉质和品相，吃起来可就不那么好吃了，这种情况下处理不当的，价格会低上不少，抽不好会是一个腰斩价，原本每斤能卖到50元，变成20元都无人问津也不是不可能。

而要将血放干净，可不是划上一刀那么简单，是要将鱼切开不假，也要挑大目金枪鱼血管丰富的地方划上一刀。

真以为划上一刀就行了？

不！

给大目金枪鱼，亦或是其他种类的金枪鱼放血，放血这个环节从来都不仅仅一个步骤，而是两个步骤。

划一刀开始放血，而后是要将金枪鱼丢回海里，用海水来加速金枪鱼的流血速度，这样才可以放得更加干净一些。

众所周知，金枪鱼的生命极其旺盛，捕上渔船不会死掉，就算是没有水也可能生存许久，就算是划开一道长长的口子，一时半会也不会死掉，这个时候重新丢回海里，直接就游走跑掉了，还捕个屁呀？

所以又增加了一个一切，便是往海里放下一个兜，整个兜泡在海里让金枪鱼将体内的血流干净，之后再重新弄上渔船。

完成了放血步骤，才是下一步。

去鳍去尾！

这又是一个必须的环节，如果是非极端条件之下，最好是在渔船上完成这一个步骤的工作。

去掉鱼尾和鱼鳍之后，才转入到下一个步骤，便是开膛去肚。

鱼肚里头的内脏没有任何价值。

条件允许的情况下，最好也是在渔船上完成这个步骤。

完成这些以后，才是将金枪鱼推入到急冻库里，最好是温度调低一些，能够让金枪鱼迅速冻僵最好。

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