88、准备完毕（2 / 2）

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同样的筷子，这一次王勇却只敢轻轻沾一点糖浆进行品尝。

苦、涩、甜，甚至还有点焦糊的味道。

不好吃，也不难吃，只能说口味有点奇怪，仔细品味，甚至还觉得有点回味无穷。

王勇有些难以置信，就自己这瞎鼓捣也能弄出糖浆，难不成这门技术的门槛竟然如此的低？

像是在佐证王勇的猜测，王程鹏不急不慢的说：

“其实用甜菜制糖的工艺很简单，稍微用点心，便能制作出糖浆来。”

“不过想要制作出纯净的糖浆，那可就需要花点功夫。”

“首先是甜菜的清洗，必须要心心又心。”

“如果残留的杂质太多，自然会让熬煮出来的糖浆看起来很脏。”

“对甜菜根丝的过滤同样也是如此，过滤不干净会导致甜菜根残渣残留在糖浆之中，反复熬煮之下，在高温的作用下，碳化成形成影响口感和味道的杂质。”

“接下来需要注意的便是火候，糖并不是很稳定的物质，一味的求快只会让糖焦化，失去了原本的口感和味道。”

“这其中需要掌握的技巧很多，也可以说是一个都没有，需要你通过一次次的尝试来积攒经验，克服制糖过程中遇到的一切困难。”

看着懵懵懂懂的王勇，王程鹏知道自己说了很多，对方却并不一定能够理解。

不管在什么时代，知识都是极其昂贵，需要一定程度的转化才能够掌握。

不过不要紧，王勇只需要有最基本的思路就好，他会在接下来的尝试中一点一点的成长。

这样想着，王程鹏指着自己已经摆放在模具中冷却已经的糖浆，说：

“好了，等了那么久也到了该检验成果的时候。”

“糖浆熬煮到滴入水中还能成型的程度，便说明糖汁的浓度已经足够，可以进行最后的步骤结晶。”

“虽然时间还有些短，但是相信上面的糖已经完成了结晶。”

果不其然，糖汁已经在模具的最上层凝结成了一片硬块，心拿下，那晶莹剔透的模样便已经是糖块的样子。

再经过简单的切割，便成了市面上常见的白糖。

虽然叫做白糖，实际上此时的糖并不是完全的雪白色，看起来还是有些轻微发黄，蕴含着一些难以除去的杂质。

左右这才杂质对人体无害，也不影响白糖的味道和口感，做成这样出售便已经足够。

这样想着，王程鹏直接将这片糖块递了过去，说：

“再试试，看味道跟市面上买的糖有什么区别。”

没有拒绝王程鹏递过来的糖，王勇大口大口的咀嚼了起来，发现这糖块的味道竟然还不错。

当即欣喜的说：“师傅，我们成功了，我们真做出白糖了。”

“不管是从卖相还是味道上来看，甚至比起市面上很多白糖都要更好一些。”

“对我们的制糖厂，我现在终于有了点信心，我们一定能够做大做强。”

想要做大做强仅靠这点本事可不行！

微微摇头，王程鹏并没有将心中的想法直接说出来。

对于对于开一个制糖厂来说自己给出的技术已经足够，这又不是自己的制糖厂，对方又不是自己的爹娘，自己倒是没有必要那么上心。

这样想着，王程鹏叮嘱道：“该教的本事我已经教给了你，剩下的则是需要你自己去琢磨。”

“还有一天半的时间，你有没有信心能够给王叔送上你亲手制作的白糖？”

用力的点了点头，王勇大声说：“我当然有信心！”

“师傅你差不多都把饭喂到我嘴里了，要是还不会吃，我不如找块豆腐撞死算了。”

“你放心，我绝对不会辜负你的期望，会尽快将属于我们的制糖厂开起来。”

对于王勇一直强调的“我们”，王程鹏不置可否，并没有说什么。

口号喊的好听，最终还是要看到底做得如何。

左右他的目的已经达到，便不继续在这里停留，回家忙活自己的事情去了。

即使只是提亲，他也有着很多的事情需要忙碌。

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