85、土法制糖（1 / 2）

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rad2　　不多时，两人便来到了王福成家。

王福成不愧是村里的生产队队长，条件就是好。

不仅通了电，更是摆了台黑白电视在家里，羡煞了无数人。

眼前正是证明自己的关键时刻，王程鹏也不墨迹，拎着甜菜便来到了厨房。

也许是因为储藏了太长时间，王程鹏发现手里的甜菜根据已经有些干瘪，看起来病殃殃的样子。

这种品质的甜菜出糖率不行，但用来演示却是已经完全足够。

这样想着，王程鹏直接砍掉了甜菜多余的叶柄，便开始仔细清洗了起来。

为了方便存储，甜菜根表面凝结了大量干涸的泥土，清洗起来倒是有些费时费力。

这一次，王福成再也没有摆自己生产队队长的架子，也在一旁帮着清理了起来，不过是几分钟的时间，两人便完成了五棵甜菜根的清洗。

接下来便到了将甜菜根切丝的步骤，只有将甜菜根尽量切得细些，才能够让隐藏在其中的糖分更好的析出来。

咚、咚、咚，伴随着菜刀不断撞击案板的声音，在王福成震惊的目光中，王程鹏三下五除二便将甜菜根完成了切丝，又快又好。

下意识问道：“好侄子，你这刀功可不了得，你在什么时候学了这一手好厨艺？”

王程鹏谦虚一笑，说：“随便鼓捣的假把式，只是看着唬人罢了。”

看着案板上那均匀无比的甜菜根丝，王福成欲言又止，最终还是选择了闭嘴，自己现在哪有时间纠结什么王程鹏厨艺好不好的事情。

完成甜菜的切丝之后，又打了一桶清水，王程鹏便开始了对甜菜根丝的炖煮。

在高温的促进下，甜菜根丝中蕴含的糖分不断析出，逐渐融于水中，最终化作了甜菜根渣。

用干净的纱布对甜菜根渣进行简单的过滤，便能够得到一锅干净清澈的甜菜糖水。

继续熬煮，控制火候蒸发掉甜菜糖水中多余的水分，便能够得到一锅甜菜糖浆。

饶是王程鹏就只准备了提纯五棵甜菜，上面的步骤仍然花费了他大量时间。

接下来甚至还需要结晶提纯等步骤，却不在王程鹏这次演示的范围内。

毕竟他只需要向王福成证明可以用甜菜制糖，并不需要将白糖真正的制作出来。

指着眼前这一碗犹带着点温度的甜菜糖浆，王程鹏笑着说：

“幸不辱命。”

“叔你可以试试这甜菜糖浆的味道，像不像你记忆中的糖。”

闻着空气中的甘甜味道，王福成早就已经蠢蠢欲动。

在得到王程鹏的允许之后，他更是第一时间伸出了自己的食指，沾了点甜菜糖浆在口中品尝了起来。

甜，甜丝丝的！

感受着甜菜糖浆特有的甘甜在嘴中化开，王福成顿时眉开眼笑了起来，说：

“好侄子，你还真有点本事，这糖浆的味道简直绝了。”

“要不是亲眼看着你一步一步操作，我还真不相信甜菜能够制糖。”

“几棵甜菜就能做出那么多糖浆，再加上步骤又没有那么复杂，这可比制作麦芽糖划算多了。”

“虽然最终没有制作出白糖，但是就凭这甜菜糖浆，这糖厂真开得！”

说到最后，王福成简直恨不得马上就去开一座糖厂，发展出属于王家村的集体经济，制糖可比种植粮食赚钱多了。

通过这件事情，他也知道王程鹏是有本事的人，思索片刻，说：

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