第1697章 自己的餐厅评级（2 / 2）

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严泽言说着，道：“目前从口碑来看，其实味道确实非常好，之前还有一些店，吸引了米其林的人过来评级呢。”

说起这个事情，严泽言有些自豪。

米其林是一个国外的餐饮行业的评级体系。

这个是由轮胎制造商，米其林所出版的米其林指南而开始的。

这个体系总共只有三级。

其中米其林一星到三星，分别代表了餐厅的档次。

而通常情况下，任何餐厅只要被评成一星的时候，都会成为这家餐厅莫大的荣光。

其实杨枫在之前就构思过这个事情。

尤其是最近这段时间，他出去吃饭的时候偶尔也会进入到一些有评级的餐厅。

可实际上，他并没有从中感觉到特殊的地方。

杨枫听到这个，脸上的表情认真了一些，道：“关于这个事情，我之前其实考虑过，我们也应该有一个自己餐饮文化的评级。”

虽然他很简单的说出来，可严泽言一听就知道杨枫的意思了。

“你该不会是也想要做一个类似于米其林的评级系统吧？”

严泽言有些怀疑。

杨枫微笑着，道：“难道不行吗？”

“这个目前恐怕是不太现实。”

严泽言说着，道：“你知道现在其实全世界都有很多餐饮评级系统，包括国内也有类似于的评级，但是这些评级的水很深，即便是真的去做了，也很难达到米其林那样的公信力。”

“嗯，或许是因为评级的流程吧。”

杨枫说着，继续道：“我记得他们的评价标准是自己派出美食家，秘密探访一些店，然后多批次的进行评价，最终确定名单发布在自己的《米其林指南》里，对吧？”

“嗯，他们没有公布过自己的规则，应该主要还是以美食家的个人口味作为标准吧。”

严泽言说着。

他对于这个有一些了解。

杨枫思索了一下，道：“我看要不就从东河镇的这些店开始。”

“这个恐怕工程量很大，我需要让人去了解一下情况。”

“不用了，这个我上次回来的时候就已经让罗俊青去办了。”

杨枫说着，道：“到时候你跟他沟通一下，尤其是对涉及的菜品还有一些自己的标准要做好切割。”

“是。”

严泽言没有想到杨枫是早有准备。

杨枫笑着，道：“我觉得他们做的不错，但是我们也需要自己的评价体系，尤其是对于华夏的菜而言……”

他并不否定这些评价体系。

可是杨枫并不希望把这些权力，全部交出去。

二人深夜洽谈完了之后，杨枫看着时间不早了，又最后看了一些罗俊青发过来的文件。

将这些看完，已经是快天亮的时候了。

杨枫昏昏沉沉的睡过去。

第二天。

已经过了正午了。

杨枫还躺在床上睡觉。

可是他床上的电话，却是不断的响了起来。