第九百八十一章 大酒缸（1 / 2）

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外面的新鲜算是瞅够了，何况已经站着聊了老半天了，身上也觉出冷来了，自然该进屋待会儿了。

结果这一进店，本以为再不会有什么意外的宁卫民又想错了。

店里的情景那叫一个特别，可比刚才外面的幌子还让人吃惊。

以至于他竟然因为受到了不同凡响的震撼，而瞪圆了自己的眼珠子。

敢情他刚跟着康术德推门进来，就看见屋里正当间儿，是整整齐齐均匀分布六个大酒缸啊。

每个直径约莫一米，都是埋入地下的。

按酒缸通常一米二左右的高度来算，这几个大缸埋进地下的深度得有半米。

按容量来说，往里倒凉水，那得十几桶才行。

那不用说，骤然看都这么几个胖墩墩的大家伙，搁谁都得吓一跳。

“老爷子，您不会是进货的时候直接把人家酒厂的酒缸给拉来了吧我都让您给搞湖涂了。您这到底是开酒馆儿啊，还是要搞批发啊”

宁卫民的目光盯着几口大缸根本挪不开地方了，惊疑不定的问出了口。

哪知康术德摇了摇头，居然再度叹息他的孤陋寡闻。

“你呀你，亏得还是个京城人呢。说出这样的话简直可笑。居然连京城的酒馆儿该是个什么样式的，也不知道。”

宁卫民一听这话，简直不可置信。

“什么我没听错吧照您的意思，合着这京城的酒馆就该是这个样儿在屋里得搁上几口大缸才行”

然而康术德完全是一派理所当然的姿态，毫不迟疑的确定这一点。

“那可不京城的酒馆和酒铺，有个代名词叫做大酒缸。大酒缸大酒缸，怎么能没有几口酒缸呢这种特别的格调，就是京城酒馆儿的特色。你就是走遍天下，走出国门，你也再找不出第二处来。”

老爷子说得有趣，宁卫民则听得入迷，他不禁追问。

“那为什么呢怎么就非弄这么几个大玩意搁店里，这多占地儿啊就说可以用来存酒，可您用的了这么多吗真要这几口缸都存满了酒，就您这店，那得卖到多咱去”

“过来过来，你过来好好看看就明白了。”

康术德把宁卫民带到一口大缸前，指着这口大缸告诉他。

“看见没有这酒缸为什么要埋地下半截啊那是为了让这酒缸的高度能和桌子一样。还有这缸上的半对拼的红漆木盖，你甭瞧着不起眼儿。这漆活儿我可是花钱专门托了漆器厂的老师傅给我精心做的，图得就是一个不掉色。又为什么非要不掉色呢因为这酒缸铺上这盖子就为了当桌子用的。这木盖的漆活必须得好，才禁得起碗碟蹭，袖子磨，不怕撒上酒、菜汤、酱油汤。”

“这叫占地儿吗这是老辈儿人的智慧，是京城人独有的情趣。这几口大酒缸里存着酒，缸上再铺着盖子。这缸的周围还有这么几把凳子。你要是喝酒的酒客，来了要上几两酒，再要几个下酒的菜儿，围缸而坐，左菜酌。那得劲不得劲尤其是寒冬腊月，烈烈北风呼啸的时候，坐在这里据缸而饮，那是个什么滋味这可是咱京城人独一份的豪迈呀。这种喝法专门有个名目，叫喝武酒。”

说到这儿，康术德不禁抿起了嘴，好像把他自己也说馋酒了似的。

咂摸了好几下，他才继续往下说。

“至于你说的存酒这事儿啊是，存这么些酒好像是有点多余。我卖上个把月也卖不掉这一酒缸的量。我弄这么些酒来，确实也是压了好几千块的成本。可把酒这么放缸里也有不少的好处。一个是大批量进酒便宜又方便，柜上酒坛子里卖完了随时能取。何况烟酒又是容易涨价的东西，能尽量多存点货，这利的买卖干着才踏实。二是只要天长日久，不断往里续酒，就会使得缸底滋泥日厚，那就是天然酒母。也就是说，这几口大酒缸今后用的越久，咱们的酒就会越来越醇厚。”

“所以呀，我真是打心里感到可惜啊。我可惜这种买卖在京城绝迹太久了。现在的人啊，只能跑到副食店里对付着喝两口儿。连酒铺和酒馆都找不着了，更别说这样的大酒缸了。否则的话，要是赶上哪家老店不愿意干了，咱要能接着别人的老酒缸，那才算是真合适了。想当年北义兴的大酒缸，那就是源自乾嘉年间老物件儿。是上百年都没断过酒的宝贝啊，就那儿的几口大缸，你兑水进去都能变成酒啊”

好嘛，就这番对大酒缸的解释，可真是让宁卫民不能不拍桉叫绝啊。

他原本以为“大酒缸”就是个徒有其表的噱头呢。

但这么听下来后才发现，“大酒缸”真是名符其实的京酒文化啊。

而且老爷子讲述的又是那么生动有趣。

想一想，连他都觉着，要是这么开酒馆儿，光顾的酒客都围坐大缸来喝，那才叫有滋有味。

尤其是这个时候，他的关注力从几口大酒缸上也已经挪开了。

他抬起头来环视四周，这么好好一打量这整个酒馆的环境。

他就发现了，这酒馆的装潢也是独有风味。

还别看墙是四白落地的，白得晃眼，连个油漆的墙围子都没刷。

房顶上顶棚完全就是纸湖的，灯也不算多。

每一个开间就那么两盏简单的吊灯，都是带铁皮灯帽子的那种。

再加上桌椅板凳一水儿柴木的，压根不上档次，都是比较差的那种。

就这些家伙什儿，坐上几年，一准儿得“哗啦啦”。

可尽管如此，虽然只能“简陋”二字形容这个酒馆大体的装修摆设。

但就因为这里的一切，都是老爷子尽可能按照当年的样子复原的，却能奇妙地让人产生回到了旧时的年月的感受。

与一门之隔的外界好像差了几十年，穿越感十足。

就比如说，那个曲尺形的大柜吧。

四尺多高，油得黑漆，上面还放着一副算盘。

让人一下子就能想起鲁迅笔下的孔乙己里的咸亨酒店。

大柜的正面已经摆好了六个大瓷坛子，坛子口是用红粗布包的软木塞。

坛子上分别贴着酒名儿，毛三、毛七、莲花白、菊花白、通州老窖、即墨老酒。

而大柜的另一侧摆着温酒器，和二百个倒扣在红布上的粗瓷酒杯，以及两个大茶叶罐，和一个插着鸡毛掸子的大胆瓶。

要再加上后墙上挂着一幅不知出自谁手的杜康醉酒，还有一幅搭配画作的立轴儿。

上面写的是，“酒闻十里春无价，醉酌三杯梦亦香”。

还真别说，这美酒飘香的声色韵味儿，一下子就让这大柜给托出来了。

但这还不算什么呢。

要知道，刚才那挂幌子伙计方滨回来之后也没闲着。

他紧接着又开始在这屋里蹬着凳子，分头往大柜两边的墙上挂东西了。

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