第三百三十三章 诀窍（2 / 2）

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“还有这锅炖肉，谁都知道放五香八角之类的，但没人懂得，真正的关键，却在锅盖上。炖肉不盖锅盖，肯定比盖了的差。金属塑料锅盖，肯定比木锅盖差。一般杂木的锅盖，肯定比水杉木的差。水杉木的新锅盖，肯定远不如用了一辈子的老锅盖。”

“就我这锅肉，不但是老汤熬的。那熏香，也全在这我老锅盖的木质里藏着。热气蒸腾，被锅盖压着倒逼回去，那调料的香，才能深入肉里。要用读书人的话说，叫什么什么病入膏肓，反正就这意思吧”

行家一开口，就知有没有。

“张大勺”谈起做菜，出口成章，完全是一副指点江山的挥洒自如。

他说的诀窍也很简单，但可操作性却极强。

对张士慧和边建功来说，这无疑是太实用了。

而且原本，他们只是想知道拍黄瓜和炸花生米的窍门就够了。

有关炖肉的窍门儿，对他们简直就是意外之喜。

茅塞顿开的俩人登时就乐开花了，一边牢牢记住，一边忙不迭把嘴里的东西咀嚼咽下。

然后就跟东北的二人转似的，一唱一和，开始对着“张大勺”大唱赞歌，以报解惑之恩。

“哎哟，张师傅，我今儿算明白了，要不说您是咱们厂工资最高的大师傅呢，您这办法太讲究了。这真是和老百姓的做法不一样啊。您要是不教给我们，我们就是吃一辈子这两道菜，也想不出来还能这么做”

“就是，我以前就知道北方人爱吃面，南方人爱米饭，还有什么南甜北咸东辣西酸。后来跟着卫民挣了点钱，满京城的下馆子，才知道什么是大菜，什么是烤鸭，什么是西餐，算是了解点正经的厨艺了。可问题是大饭庄子也做不出您这样的菜啊您这手艺叫什么就叫超凡脱俗”

马屁绝对的马屁

但无论说的人，还是听的人，都没感到有什么有不对劲的。

因为除了俩子脸皮厚度可观之外、

相对于大多数马屁的华而不实，他们这番马屁可是货真价实的心声。

既然说的是事实，那自然无需不好意思。

不过即便如此，无论张士慧和边建功再怎么轮流上阵，卖力鼓吹，还是抵不过宁卫民更能投“张大勺”所好。

区别就在于宁卫民不但知礼、懂事，他的话还言之有物，能切中要害，自然能轻易博得老爷子的欢心。

“张师傅，说真的，我觉得咱们国家饮食文化的精深，其实全在这些细微之处。您的办法看似简单，但全是难得的宝贵经验，可以说是独门秘方。您肯告诉我们，可太慷慨了。我得代表在座的哥儿几个一起谢谢您”

“哎哟可别介，不就是两道菜儿嘛，什么秘方啊也值当你这么夸我”

“张大勺”说这话时，别看一个劲摆手。

可眼睛乐得都快眯上了，分明是揣着明白装糊涂。

宁卫民瞅在眼里，心里明镜似的，态度上也就更显认真。

他郑重其事，一脸正色地强调。

“哎哟，您不当回事的东西，对我们那可不一样。首先能改善我们的日常生活质量，今后我们要能时常用这样的菜下酒，那就是莫大的福气啊。何况哪天我们要是生意不行了，还能用您教的这两道菜开个酒馆呢，大概生意也能比别人好上不少。您这相当于给了我们一个生计当后路啊”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗